精釀鮮啤辦營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍咋填?

營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營范圍包括啤酒的批發(fā)零售就行了。記得只有營業(yè)執(zhí)照是不行的，還需要辦理食品經(jīng)營許可證的，人員還要辦理健康證。 《食品經(jīng)營許可證》向當?shù)氐男姓徟稚暾垺Ｊ袌霰O(jiān)管部門會看人對你的營業(yè)場所進行審核。審核通過以后才會頒發(fā)《食品經(jīng)營許可證》，這點請您注意。

精釀啤酒保壓發(fā)酵流程?

1. 材料容器要求：容器必須潔凈，可密封的；水必須為涼開水；麥汁必須蒸沸后取用。 2. 復水活化步驟。 ① 4-6 Bx麥汁的制備：取煮沸后的10-12 Bx，加等量涼開水，迅速冷卻至30-32℃，加入到可密封的潔凈容器中。 ② 取一定量的干酵母加入到4-6 Bx的麥汁中，麥汁用量為干酵母的5-10倍。 ③ 每隔10分鐘搖兩分鐘。活化兩小時，即可倒入發(fā)酵灌內(nèi)。然后泵麥汁即可開始發(fā)酵。發(fā)酵控制 發(fā)酵起始溫度為11℃，發(fā)酵最高溫度為15℃，啤酒活性干酵母用量為0.4‰（相對麥汁體積），48-72小時后開始保壓，此時糖度在4.5 Bx左右，其他控制條件根據(jù)各種生啤操作工藝，保持不變。（如保壓時間、降溫速度、壓力等）。發(fā)酵起始溫度為15℃以上時，酵母用量為0.3‰，24小時后，降糖到4.5 Bx左右，即可保壓。發(fā)酵起始溫度為8-9℃時，酵母用量為0.5‰，一般要5-10天降糖到4.5 Bx左右，即可保壓。

精釀啤酒的釀造技術(shù)有哪些?

精釀啤酒是一種精心制作的手工啤酒，下面是一個簡單的家庭制作精釀啤酒的基本步驟： 材料： 1. 麥芽：一般使用麥芽提取物或麥芽粉末。 2. 啤酒花：用于給啤酒提供苦味和芳香。 3. 酵母：用于發(fā)酵。 步驟： 1. 準備一大鍋水，將水燒開后，加入麥芽提取物或麥芽粉末。根據(jù)包裝上的說明進行使用量，攪拌均勻。 2. 將麥芽溶液煮沸15-30分鐘。這個步驟稱為“煮沸麥汁”或“煮沸麥芽汁”。 3. 在煮沸的過程中，加入適量的啤酒花。不同的啤酒花用量和添加時間可能會有所不同，可以根據(jù)個人口味和啤酒的類型進行調(diào)整。 4. 煮沸結(jié)束后，將鍋中的麥汁放入冰水中迅速降溫，使其達到適合酵母生長的溫度范圍（一般為18-21攝氏度）。 5. 當麥汁降溫到適合的溫度時，加入酵母，攪拌均勻。 6. 將發(fā)酵液倒入發(fā)酵桶中，蓋上氣密蓋，放置在適合的溫度下進行發(fā)酵。一般來說，發(fā)酵時間約為1-2周，期間保持溫度穩(wěn)定。 7. 發(fā)酵完成后，將啤酒倒入瓶子或桶中進行二次發(fā)酵和熟成。這個階段一般需要2-3周時間。 8. 最后，將啤酒冷藏，并在合適的溫度下享用。 需要注意的是，制作精釀啤酒需要一些專業(yè)設備和技術(shù)，且發(fā)酵過程中需要保持衛(wèi)生，以避免細菌污染。

精釀鮮啤怎么推廣?

1 通過開辟專門的銷售渠道和加強品牌宣傳，可以成功地推廣精釀鮮啤。 2 對于精釀鮮啤來說，相比于大眾啤酒品牌，其制作周期更長，售價更貴，因此需要更強的品牌宣傳和銷售網(wǎng)絡覆蓋面。 同時，可以在社交媒體和各大啤酒展會上進行營銷，增加消費者的認知度和品牌忠誠度。 3 此外，可以通過提供個性化的口味選擇和打造獨特的消費體驗來不斷吸引新客戶并留住老客戶，例如提供啤酒工坊體驗、推出限定版口味等等。

1 可以通過社交媒體、線下活動等多種方式進行推廣 2 因為精釀鮮啤相對于普通啤酒來說，品質(zhì)更高、口感更好，但價格也會貴一些，需要通過宣傳來提高消費者的認知度和接受度 3 可以在社交媒體上發(fā)布釀造過程、品酒體驗等相關(guān)內(nèi)容，吸引消費者的注意；同時可以在酒吧、餐廳等場所進行品酒活動，讓消費者親身體驗精釀鮮啤的獨特魅力。